Các thể loại nhà hàng, quán ăn phổ biến ở Trung Quốc

Trung Quốc là quốc gia rộng lớn với nền văn hóa ẩm thực vô cùng phong phú. Khi đặt chân đến đây du học hay du lịch, bạn sẽ dễ dàng bị “choáng ngợp” trước số lượng và sự đa dạng của các loại hình nhà hàng, quán ăn từ bình dân đến sang trọng, từ truyền thống đến hiện đại. Việc hiểu rõ từng loại hình ăn uống không chỉ giúp bạn dễ dàng lựa chọn món phù hợp với khẩu vị và ngân sách mà còn tránh được những tình huống “dở khóc dở cười” vì bất đồng ngôn ngữ hay văn hóa.

1. Quán ăn ven đường (路边摊 – Lùbiān tān)

Đây là một trong những hình thức ăn uống phổ biến và được yêu thích nhất tại Trung Quốc, đặc biệt là trong các khu vực sinh viên. Quán ven đường thường là xe đẩy hoặc gian hàng nhỏ bán các món ăn nhanh, giá rẻ, phục vụ tại chỗ hoặc mang đi.

Món ăn tiêu biểu:

Xiên nướng (串串 – Chuàn chuàn)
Bánh chiên (煎饼 – Jiānbǐng)
Trứng nướng, bắp nướng, xúc xích
Đậu phụ thối (臭豆腐 – Chòu dòufǔ)

Ưu điểm:

Giá cực kỳ phải chăng (chỉ từ 5-15 tệ/món)
Phù hợp cho bữa tối muộn hoặc ăn vặt

Lưu ý:

Vệ sinh thực phẩm có thể không đảm bảo tuyệt đối
Không nên ăn quá thường xuyên nếu bạn có bụng yếu

2. Nhà hàng truyền thống Trung Hoa (中餐厅 – Zhōngcāntīng)

Đây là các nhà hàng chuyên phục vụ món ăn Trung Quốc theo từng vùng miền như Tứ Xuyên, Quảng Đông, Hồ Nam, Bắc Kinh… Không gian thường rộng rãi, bài trí cổ điển và thích hợp cho việc dùng bữa cùng bạn bè hoặc người thân.

Đặc trưng:

Thực đơn đa dạng với nhiều món nóng, món xào, canh, hấp
Hương vị đậm đà, nhiều dầu mỡ và gia vị

Phân loại nổi bật:

Nhà hàng Tứ Xuyên: cay nồng, tê đầu lưỡi
Nhà hàng Quảng Đông: thanh đạm, chú trọng nguyên liệu
Nhà hàng Bắc Kinh: vị mặn, đặc sản như vịt quay Bắc Kinh

3. Quán mì, quán ăn bình dân (面馆/小吃店 – Miàn guǎn / Xiǎochī diàn)

Các quán mì hoặc quán ăn nhỏ thường phục vụ những món đơn giản, nhanh gọn như:

Mì bò (牛肉面 – Niúròu miàn)
Mì kéo tay (拉面 – Lāmiàn)
Cơm rang, bánh bao, canh sủi cảo (饺子汤 – Jiǎozi tāng)

Đặc điểm:

Giá dao động từ 10-30 tệ/suất
Phục vụ nhanh, phù hợp cho sinh viên, người lao động

4. Nhà hàng “tự chọn” theo trọng lượng (自助餐 – Zìzhùcān)

Khách hàng tự lấy thức ăn mình thích, sau đó tính tiền dựa trên trọng lượng hoặc giá cố định. Một số nơi phục vụ buffet theo giờ, số khác lại cho cân từng món.

Ưu điểm:

Thoải mái lựa chọn món ăn
Giá rõ ràng, phù hợp nhóm bạn đông người

Nhược điểm:

Không phù hợp cho người chỉ ăn ít
Đôi khi đồ ăn được làm sẵn nên nguội

5. Quán lẩu (火锅 – Huǒguō)

Lẩu là món ăn không thể thiếu trong ẩm thực Trung Quốc. Từ lẩu cay Tứ Xuyên đến lẩu nấm, lẩu bò, lẩu hải sản đều có mặt ở khắp mọi nơi.

Loại hình:

Lẩu 1 người: nồi nhỏ, tiết kiệm
Lẩu nhóm: thường có buffet đồ nhúng
Lẩu Haidilao nổi tiếng vì dịch vụ chăm sóc khách hàng cực kỳ tốt

Mẹo nhỏ:

Hãy cẩn thận với mức cay của lẩu Tứ Xuyên
Có thể gọi thêm nước chấm riêng để giảm độ nồng

6. Quán ăn nhanh kiểu Trung (快餐店 – Kuàicān diàn)

Giống như cơm phần ở Việt Nam, các quán kiểu này bán cơm kèm các món xào đã chuẩn bị sẵn. Khách chọn món và được bày trên khay nhựa hoặc thép.

Giá:

Từ 10–20 tệ cho một suất gồm 1 món mặn + rau + canh

Đặc điểm:

Phục vụ nhanh chóng, chủ yếu vào buổi trưa
Có thể ăn tại chỗ hoặc mang đi

7. Nhà hàng hiện đại, cao cấp (高级餐厅 – Gāojí cāntīng)

Phục vụ cho giới văn phòng, người có thu nhập cao hoặc các bữa tiệc, hội họp. Các nhà hàng này có thực đơn phong phú, phục vụ chuyên nghiệp và bài trí sang trọng.

Ví dụ:

Nhà hàng buffet quốc tế
Nhà hàng món Hoa cao cấp
Chuỗi nhà hàng sang trọng như Little Sheep, Quanjude

Giá:

Từ 100–300 tệ/người trở lên

8. Nhà hàng ngoại quốc (外国餐厅 – Wàiguó cāntīng)

Do cộng đồng người nước ngoài tại Trung Quốc khá đông nên các nhà hàng kiểu Hàn, Nhật, Tây, Ý, Ấn… xuất hiện ngày càng nhiều. Các chuỗi thương hiệu lớn như McDonald’s, KFC, Starbucks đều có mặt.

Ưu điểm:

Phù hợp khi bạn muốn đổi khẩu vị
Nhiều nơi có phục vụ menu tiếng Anh

9. Quán trà sữa và đồ ăn vặt (奶茶店/小吃店)

Không thể bỏ qua các quán trà sữa như:

HeyTea (喜茶 – Xǐchá)
CoCo, Naixue, 1點點 (一点点)

Kèm theo là những món ăn vặt như bánh trứng gà nướng, bánh gạo cay, khoai lang mật…

10. Kinh nghiệm chọn quán ăn tại Trung Quốc

Tải ứng dụng đánh giá: Dazhong Dianping (大众点评) giúp bạn tìm quán ăn uy tín, xem đánh giá thực tế
Tận dụng quán gần trường học: Giá rẻ, ngon, phù hợp du học sinh
Dùng WeChat/Alipay để thanh toán: Nhiều quán chỉ nhận thanh toán QR, không dùng tiền mặt
Mang theo ổ cắm chuyển đổi: Nếu ở ký túc xá hoặc nhà thuê, bạn cần có ổ cắm phù hợp chuẩn Trung Quốc để nạp pin điện thoại, sạc laptop. Đừng quên mua tại HLI Shop – https://hli.vn/ hoặc Zalo/Hotline: 0963013744 để được tư vấn chọn mẫu ổ cắm phù hợp nhất cho du học sinh Việt Nam.

Kết luận

Từ những quán ăn đường phố bình dân đến nhà hàng cao cấp sang trọng, Trung Quốc là “thiên đường ẩm thực” cho mọi tầng lớp. Việc hiểu rõ các loại hình nhà hàng, quán ăn phổ biến sẽ giúp bạn vừa tiết kiệm thời gian, tiền bạc, vừa có được trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ. Hãy luôn chuẩn bị kỹ lưỡng – cả về khẩu vị lẫn thiết bị điện tử đi kèm như ổ cắm chuyển đổi để hành trình du học hay du lịch tại đất nước tỷ dân này thêm trọn vẹn.

Bài viết trước: Những điều khiến du học sinh sốc văn hóa tại Trung Quốc